Ricotta-Parmesansauce

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Ricotta-Parmesansauce
Ricotta-Parmesansauce
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 5–10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ricotta-Parmesansauce eignet sich ideal für Aufläufe, z.B. Moussaka als Ersatz für eine Béchamelsauce.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Eiklar mit dem Ricotta verschlagen, dann die Milch und 4 ELEsslöffel (15 ml) Parmesan unterrühren.
  • Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
  • Die Mischung über das gewählte Rezept gießen, die Form hin und her bewegen, damit sich der Überzug gleichmäßig verteilt.
  • Den restlichen Parmesan über den Auflauf streuen.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]