Walnussbutter

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Walnussbutter
Walnussbutter
Rezeptmenge für: 6–8 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Walnussbutter passt gut als Vorspeise zu warmem Brot oder auch auf ein kaltes Buffet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Schalotten und den Knoblauch pellen und sehr fein hacken.
  • Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken.
  • Ein Drittel der Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten und Knoblauch darin gar dünsten.
  • Petersilie und Walnüsse 5 Minuten mitdünsten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Masse etwas abkühlen lassen und die restliche Butter in Stückchen unterrühren.
  • Die Walnussbutter kalt stellen und vor dem Servieren schaumig aufschlagen.

Varianten[Bearbeiten]