Eigelbplätzchen

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Eigelbplätzchen
Eigelbplätzchen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Eigelbplätzchen, ein Biskuitgebäck, ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 140 °C vorheizen.
  • Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten.
  • Diesen Teig auf 0,5 cm auswellen.
  • Beliebige Formen ausstechen und auf das Backblech geben.
  • Das Gebäck auf mittlerer Schiene 20 bis 30 Minuten im heißen Backrohr backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]