Eierpunsch

Eierpunsch
Zutatenmenge für:	4–6 Gläser
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eierpunsch ist ein warmes Getränk für den Herbst. Er wird zum Wärmen gerne auf Jahr- und Weihnachtsmärkten getrunken und wird in verschiedenen Varianten angeboten.

Zutaten

• 1 Flasche Eierlikör
• 500 ml Weißwein (je nach Geschmack:herb bis lieblich)
• 500 ml Orangensaft
• 4 Eigelb
• 1 Schuß Weinbrand (nach Geschmack)
• Zucker (nach Geschmack)

Kochgeschirr

• Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen mit einem Schlagkessel
• 1 Kochtopf
• 2 Schneebesen
• 1 Pfannenwender
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Muskatreibe
• 1 Zauberstab

Zubereitung

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

• Die Eigelbe schaumig aufschlagen.
• Dann die restlichen Zutaten unterrühren.
• Die Flüssigkeit in den Topf füllen, kurz unter ständigem Rühren erhitzen (ansonsten besteht die Gefahr, dass das Eigelb stockt und ein Rührei entsteht) und leicht eindicken lassen.
• Den Eierpunsch sofort noch warm servieren.

Beilagen

• …

Varianten

• Statt Eigelb Schlagsahne
• Mit Zimt abschmecken