Abon Ikan Asin

Abon Ikan Asin
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Abon Ikan Asin ist ein geratener Salzfisch (Stockfisch) aus Indonesiens.

Zutaten

• 500 g Stockfisch
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 kleine getrocknete rote Rawits
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Palmzucker (Gula Jawa)
• 2 EL Pflanzenöl

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Wok oder tiefe Pfanne

Zubereitung

• Den Fisch waschen und das Fleisch aus ihm heraus pflücken.
• Zwiebel und Knoblauch pellen.
• Knoblauch, Zwiebeln und Rawits fein wiegen.
• Das Öl im Wok wieder erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten braten, bis der Fisch trocken ist.
• Die Rawits hindurchmischen und servieren.

Beilagen

• Gulai Nanas – Ananascurry und Indonesischer Reis.

Varianten

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