Lotek

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Lotek
Lotek
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Lotek sind gemischtes Gemüse in einer Erdnusssauce.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Erdnüsse und die Chilischoten im Mörser oder in der Küchenmaschine zu einer Paste mahlen.
  • Die Kartoffel kochen und pürieren.
  • Nun das Gemüse waschen, putzen, fein schneiden und blanchieren.
  • Die pürierte Kartoffel mit den Erdmüssen, den Chilis, der Tamarinde, der Gewürzlilie und dem Wasser zu einer Soße vermischen.
  • Diese über das Gemüse geben.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Lotek kann als Beilage zu indonesischen Fleischgerichten verwendet werden.

Varianten[Bearbeiten]

  • Es kann auch Spitzkohl statt des Weußkohls oder jede andere - harte - Gemüsesorte verwendet werden.