Pistou provençal

Pistou provençal
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Pistou provençal (frz. für "provenzalisches Pesto") ist dem italienischen Pesto sehr ähnlich.

Zutaten

• ¹∕₄-¹∕₂ Bd Basilikum
• 2–4 Knoblauchzehen
• 5–7 EL kaltgepresstes Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Wiegemesser
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Basilikum kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, Stiele entfernen und feinwiegen.
• Den Knoblauch pellen und fein schneiden.
• Alle Zutaten gut miteinander verrühren.

Gewürzmischung zu

• Suppen
• Eintöpfen

Varianten

• Kräuter-Pistou
• Gemüse-Pistou
• Pesto