Nussecken
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Nussecken | |
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Zutatenmenge für: | ca. 80 Stück |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Auskühlzeit: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Nussecken sind ein Gebäck frei nach Guildo Horn… Super geeignet für Feste!
Zutaten
Teig
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 gestr. Teelöffel Backpulver
- 130 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 130 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
Füllung
- 1∕2 Glas Aprikosenmarmelade oder Aprikosenmarmelade aus Eigenproduktion
Belag
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Haselnüsse
- 1 Ei
Guss
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Backblech
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Handrührgerät mit Knethaken
- 1 Wasserbad
- Backpapier
- Butterbrotpapier
Zubereitung
Vorbereitung
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Teig
- Aus den oben genannten Zutaten einen Knetteig zubereiten.
- Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
- Und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Füllung
- Die Aprikosenmarmelade erhitzen.
- Und auf den Teig streichen.
Belag
- Die Butter in einem Topf erhitzen.
- Den Zucker, den Vanillezucker und die Haselnüsse unterrühren.
- Die Masse abkühlen lassen.
- Das Ei unterrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei ca. 175 °C etwa 30 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Guss
- Die Kuvertüre grob hacken.
- Diese im Wasserbad erhitzen.
- Die Spitzen der Dreiecke in die Schokolade tauchen.
- Diese zum Festwerden auf Butterbrotpapier legen.
Schluss
- …und am Ende schön mit Freunden oder der Familie feiern.
Varianten
- Statt der Haselnüsse können auch Kokosflocken verwendet werden.