Gurkensalat mit Dill-Joghurt-Sauce

Gurkensalat mit Dill-Joghurt-Sauce
Zutatenmenge für:	4 Personen/Portionen
Zeitbedarf:	10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Für die Zubereitung von Gurkensalat mit Dill-Joghurt-Sauce sind die Sommermonate mit frischen Gurken und Frischem Dill aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt oder gut sortierten Supermarkt die günstigsten.

Wichtig: Gurkensalat immer frisch und kurz vor dem Servieren zubereiten, denn dann schmeckt er am besten. Steht er länger, so geben die Gurkenscheiben oder -raspeln viel von ihrer Flüssigkeit ab, werden weich und unansehnlich.

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 handvoll frischer Dill
• 150 g Magerjoghurt
• 1 EL Crème fraîche
• 1 EL Essig
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 75 g Nüsse beliebiger Art

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser
• 1 Sparschäler
• 1 Gemüsehobel
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Gurke waschen, wenn es eine Öko-Gurke ist, ansonsten schälen.
• In dünne Scheiben hobeln oder grob raspeln.
• Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und mit den grünen, saftigen Blättern in feine Ringe schneiden.
• Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
• Die Gurkenscheiben mit den Zwiebeln, dem Dill, dem Joghurt, der Crème fraîche, Essig, Salz und reichlich Pfeffer in einer Schüssel mischen.
• Den Salat portionsweise servieren und mit den gehackten Nüssen bestreuen.

Beilage zu

• vielen Gerichten

Varianten

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