Bandnudeln mit Räucherlachs

Bandnudeln mit Räucherlachs
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bandnudeln mit Räucherlachs sind ein schönes und schnelles Alltagsgericht.

Zutaten

• 400 g Räucherlachs in Scheiben
• 2 Lauchzwiebeln in Ringen
• 1 Knoblauchzehe in Scheiben
• 1 Tomate entkernt und gewürfelt
• 2 Becher Crème fraîche mit Kräutern
• etwas frischer Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen, in der Zwischenzeit die Sauce herstellen.
• Lauchzwiebelringe und Knolauch-Scheiben in Olivenöl andünsten.
• Den in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen und erhitzen.
• Mit Zitronensaft ablöschen.
• Tomatenwürfel unterheben.
• Creme Fraiche einrühren und kurz aufkochen.
• Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
• Die Bandnudeln unterheben und gegebenenfalls mit Parmesan verfeinern.

Beilagen

• Bandnudeln
• Frisch geriebener Parmesan

Varianten

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