Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken

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Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken
Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen.
  • Das Filet säubern und vorhandene Fettstückchen abschneiden (siehe auch parieren).
  • Dann die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Tomaten waschen, gut trocken tupfen, den Strunk entfernen und in 6 Scheiben schneiden.
  • Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen und das Backgitter auf der zweiten Schiene von Unten einschieben.

Überbackenes Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl darin heiß werden lassen.
  • Die Filets einlegen und kurz von beiden Seiten anbraten.
  • Dann mit je 2 Scheiben der Tomate belegen und mit den Kräutern der Provence würzen.
  • Mit je eine Scheibe Raclettekäse belegen und nochmal mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • Die Hühnerbrustfilets im heißen Backrohr für etwa zwanzig Minuten goldbraun braten bzw. den Käse gratinieren.

Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • In der Zwischenzeit die gewählte Beilage nach Wahl zubereiten.
  • Dann die fertig gebratenen Hühnerbrustfilets aus dem Backrohr nehmen.
  • Die gewählte Beilage auf vorgewärmte Teller anrichten.
  • Das Hühnerbrustfilet einmal schräg halbieren und entweder auf der Beilage drapieren oder daneben anrichten.
  • Die überbackenes Hähnchenbrustfilets mit Tomate und Käse sofort noch heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Kann man auch mit Putenbrustfilet machen, wenn mans etwas magerer mag.