Dinkelreis

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Dinkelreis
Dinkelreis
Zutatenmenge für: 4 bis 8 Personen
Zeitbedarf: Einweichzeit ab 12 Stunden + Kochzeit 20 bis 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Einmal eine etwas andere Beilage, anstatt von herkömmlichem Reis ist der Dinkelreis. Dieses Getreide aus der Vollwertküche schmeckt würziger und hat mehr Eigengeschmack als das üblicherweise weiße Korn.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Dinkelreis für mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht in Wasser einweichen.
  • Dann das Wasser abgießen und den Dinkelreis in einem Topf mit der Brühe bedecken.
  • Den Dinkelreis für 20 bis 25 Minuten bissfest kochen.
  • Bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben.
  • Zum Schluss den Reis noch für etwa 5 Minuten quellen lassen bis sämtliche Flüssigkeit aufgesogen ist.
  • Den Dinkelreis auf vorgewärmten Tellern mit Salat oder Gemüse nach Saison und Geschmack garnieren und auf den Tisch bringen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]