Butterfisolen (in Butter geschwenkte Gartenbohnen)

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Butterfisolen (in Butter geschwenkte Gartenbohnen)
Butterfisolen (in Butter geschwenkte Gartenbohnen)
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine einfache und schnell zubereitete Gemüsebeilage aus grünem Gemüse. Die Butterfisolen sind eine feine Variante, Gemüse zu servieren und schmecken zu zahlreichen Gerichten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Reichlich Wasser zum Kochen bringen und dann salzen.
  • Die Fisolen waschen, putzen und für etwa zwei Minuten im sprudelnd kochenden Wasser blanchieren.
  • Danach abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken.
  • Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  • Dann auf der Arbeitsfläche unter leichtem Druck wälzen und auspressen.
  • In der Pfanne die Butter leicht erhitzen.
  • Die vorbereiteten Fisolen sowie den Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft zugeben.
  • Das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten dünsten.
  • Zum Schluss die Fisolen mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]