Teegelee

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Teegelee
Teegelee
Zutatenmenge für: ca. 5 Gläser
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 6 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Teegelee ist ein gallertartig verfestigter Teesud.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Das Wasser zum Kochen bringen, den Tee zufügen, den Sud vom Feuer ziehen, den Topf mit einem Deckel bedecken und einige Minuten ziehen lassen (probieren!).
  • Den Sud durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtem Feinsieb in eine Schüssel abseihen und den Sud wieder in den Topf geben.
  • Alle Zutaten auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
  • Sobald dieses Gelee andickt (nach ca.6 Minuten) und testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht.
  • Sobald dies der Fall sein, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, den Saft noch etwas länger kochen lassen.
  • Dieses Gelee noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Dunkel und kühl lagern, so bleibt das Gelee ca. 1–2 Jahre haltbar.
  • Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Teegelee mit Zitrone: zusätzlich den Saft einer Zitrone mitkochen lassen.