Quittenkompott

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Quittenkompott
Quittenkompott
Zutatenmenge für: 2 Portionen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 35–55 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein Quitenkompott ist eine ideale Beilage zu Wildgerichten oder gebratenen Entenbrustgerichten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Wasser, Zucker, Vanillezucker, den Essig mit den Gewürzen etwa 15 Minuten zu einem Sirup leicht köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Quitten schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Nach der Kochzeit des Sirups, die Gewürze entfernen.
  • Die Quittenstücke dem Sirup zugeben und zusammen etwa 20–40 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) köcheln lassen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]