Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art

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Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art
Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art
Zutatenmenge für: 8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 35 Minuten + Marinierzeit: 8 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Die gegrillten Paprikaschoten sollten bereits schwarze Blasen geworfen haben.

Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art ist ein typisch italienisches Antipasto.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  • Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und die weißen Zwischenhäutchen entfernen.
  • Mit der Schnittstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Im heißen Ofen bei 200 °C etwa 35 Minuten backen.
  • Das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und etwas abkühlen lassen.
  • Die Paprika häuten und in breite Streifen schneiden.
  • Den Saft auffangen.
  • Den Knoblauch schälen und fein wiegen.
  • Den Saft mit Zitronensaft, Knoblauch Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über die Schoten gießen.
  • Die Schoten etwa 8 Stunden marinieren lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]