Lütticher Sirup

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Lütticher Sirup
Lütticher Sirup
Zutatenmenge für: 4 Gläser (à 250 ml)
Zeitbedarf: bis 7 Stunden 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein
Schwierigkeitsgrad: mittel

Der traditionelle Lütticher Sirup (frz. Sirop de Liège) besteht aus Äpfel und Birnen. Er besitzt eine Ähnlichkeit mit Apfel- und Birnenkraut.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Obst waschen und vierteln.
  • Alle Zutaten in einen großen Zopf geben und vier Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Nach obiger Kochzeit den Inhalt des Topfs durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen und diesen Saft durch ein Feinsieb in den Topf streichen.
  • Diesen Saft nun drei Stunden zu einem Sirup einkochen (der Sirup sollte dicklich und klar sein).
  • Diesen Sirup noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Geschirrtuch auf den Kopf stellen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort lagern.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]