Kirschkompott

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Kirschkompott
Kirschkompott
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Kirschkompott, in Österreich Weichselkompott, ist eine kräftige Sauce zu Vanilleeis, Milchreis oder Grießbrei und passt auch zu vielen Gerichten, nicht als Beilage, sondern als Zutat.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kirschen unter heiß Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  • Die Kirschen entsteinen und dabei den Saft auffangen.
  • Den Zucker mit dem Wasser 5 Minuten kochen lassen (Prinzip Läuterzucker).
  • Die Kirschen zufügen und 10 Minuten kochen lassen.
  • Schließlich die Sauce noch 5 Minuten noch reduzieren lassen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]