Kategorie:Linseneintopf

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Linsen nach Hamburger Art

Manche Kinder mögen keine Hülsenfrüchte, besonders keine Eintöpfe mit Hülsenfrüchten. Es ist etwa so wie mit Spinat. Das liegt vermutlich weniger an den Hülsenfrüchten selbst (Bohnen, Erbsen, Linsen), sondern eher an den Zusätzen, die zum Gelingen einer Linsen-, Bohnen- oder Erbsensuppe unerlässlich sind. Dazu gehören mitgekochte Rotwurst, Schweinebach etc. Das ändert sich allerdings meist mit zunehmendem Alter. Dann steigt die Lust an Neuem aus der Küche, vielleicht auch die Lust auf etwas, was es "seit Jahren" nicht gegeben hat.

Aus Linsen lassen sich schöne Eintöpfe herstellen, auch solche, die viel mehr sind als die klassische Linsensuppe aus der Jugend. Viele Köche haben Linsen für die moderne Küche wiederentdeckt, jedoch brauchen sich die traditionellen Rezepte nicht zu verstecken. Hier eine Auswahl klassischer und moderner Linseneintöpfe.

Zu vielen Linseneintöpfen passt eine Maronen-Apfel-Pflaumen-Beilage sehr gut.

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