Würziges Linsenchili

Würziges Linsenchili
Zutatenmenge für:	8 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Würziges Linsenchili ist ein leicht mexikanisch angehauchtes, gut sättigendes Gericht, das auch gern von Fleischliebhabern gegessen wird. Es ist in diesem Falle ratsam, das Wort "Chili" nicht zu erwähnen.

Zutaten

• 1 ¹∕₂ Tassen Zwiebeln, gehackt
• 3 Stangen Sellerie
• 2 Möhren, würfelig geschnitten
• ¹∕₂ Tasse grüne Paprika, geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse Bulgur
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Dose Tomaten
• 500 g Linsen
• 2 Liter Wasser
• 1 TL gekörnte Brühe
• 1 TL mexikanische Gewürzmischung, scharf oder pikant
• ¹∕₄ TLgemahlener Kreuzkümmel
• ¹∕₂ TL Basilikum
• Salz
• ¹∕₂ TL Paprika, edelsüß

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Topf

Zubereitung

• Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Paprikaschoten und Knoblauch in Öl anbraten, dann die restlichen Zutaten zugedeckt 45–60 min bei kleiner Flamme köcheln lassen, eventuell Flüssigkeit nachgießen.

Beilagen

• keine

Varianten

• Geben Sie 500 g Esskastanien hinzu.