Häufchen mit Nougatfüllung

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Häufchen mit Nougatfüllung
Häufchen mit Nougatfüllung
Zutatenmenge für: 40 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Zubereitung von Häufchen mit Nougatfüllung ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Mürbeteig[Bearbeiten]

Nougatfüllung[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Den Nougat im Wasserbad zum Schmelzen bringen und den Krokant unterrühren.
  • Etwa 40 kleine Kügelchen formen.
  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.
  • Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden.

Mürbeteig[Bearbeiten]

  • Die Teigzutaten rasch verkneten und den Teig zu einer Kugel formen (siehe Herstellung von Mürbeteig).
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
  • Den Teig zu einer Rolle von 40 cm Länge formen.
  • Den Teig in etwa ein cm breite Scheiben schneiden.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
  • Jeweils ein Nougat-Kokantröllchen mit zwei Scheiben Mürbeteig umhüllen und zu einer Kugel formen.
  • Auf ein Backblech setzen und 20 Minuten backen.
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Garnitur[Bearbeiten]

  • Die Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen bringen und diese mit einer Gabel über die Haufen ziehen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]