Einfaches Auberginenpüree

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Einfaches Auberginenpüree
Einfaches Auberginenpüree
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dieses einfache Auberginenpüree kann man kalt als Beilage oder als Salat servieren.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Aubergine waschen und im Backofen etwa 30 MIn. bei 180 °C backen.
  • Inzwischen die Zwiebel sehr fein klein hacken.
  • Die Petersilie fein schneiden.
  • Den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden oder auspressen.
  • Die Aubergine mit dem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken.
  • Das Fruchtfleisch mit den Zwiebeln, der Petersilie und dem Knoblauch gut vermischen und mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]