Bunter Kartoffelsalat

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Bunter Kartoffelsalat
Bunter Kartoffelsalat
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kartoffelsalate gibt es in Hülle und Fülle. Dieser bunte Kartoffelsalat ist sehr fruchtig im Geschmack und farblich ein Hingucker auf jedem Buffet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln waschen und mit Schale festkochen (Pellkartoffeln herstellen).
  • Kartoffeln pellen und in ca. 1 bis 1,5 cm große Würfel schneiden.
  • Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, bis die Schale aufplatzt, pellen, entkernen und in Würfel schneiden (die Cocktailtomaten müssen nicht unbedingt gepellt werden, nur waschen und vierteln).
  • Salatgurke schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Alles in eine große Schüssel geben.
  • Aus dem Öl, dem Weinessig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat geben.
  • Alles gut vermengen und mit Schnittlauch bestreuen.
  • Den Salat mindesftens 2 bis 3 Stunden ruhen lassen, immer wieder vermengen, evtl. etwas Gewürzgurkenwasser nachgeben, falls die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  • Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
  • Mit etwas Basilikum dekorieren.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]