Brechbohnensalat mit Speck und Zwiebeln

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Brechbohnensalat mit Speck und Zwiebeln
Brechbohnensalat mit Speck und Zwiebeln
Zutatenmenge für: 4 Portionen/Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ideal für die Party oder das Grillfest: Brechbohnensalat mit Speck und Zwiebeln. Dazu noch kalorienarm!

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Bohnen aus den Dosen nehmen und abtropfen lassen.
  • Die Zwiebel(n) schälen und fein würfeln.
  • Den Speck fein würfeln.
  • Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Den Speck darin knusprig braten.
  • Die Zwiebeln hinzufügen und goldgelb dünsten.
  • Mit etwas Wasser und dem Essig ablöschen.
  • Die Gemüsebrühe einrühren.
  • Die Bohnen mit der Petersilie in einer Schüssel mit der Marinade vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  • Den Salat zugedeckt etwa 1 Std. ziehen lassen.
  • Vor dem Servieren nochmals mit Zucker, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]