Süßes Milchdressing

Süßes Milchdressing
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses süße Milchdressing hat die Mutter des Verfassers immer zu Eiernockerl aber auch pikanten Nudelgerichten gemacht und mal etwas Anderes ist.

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 2 EL Öl
• 3 EL Essig
• 50 g Zucker
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 kleiner Schneebesen oder eine Essgabel
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Essig mit 4 EL Milch, Zucker, Pfeffer und Salz verrühren (Anfangs nur eine kleine Menge Milch, verhindert, dass die Milch später gerinnt)
• Öl unter ständigem Rühren langsam unterschlagen.
• Restliche Milch einrühren und den Salat kurz vor dem Anrichten darin marinieren.

Salatdressing zu

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

marinierter Salat zu

• Eiernockerl
• Mehlnockerl

Varianten

• Die Süße des Dressings durch Zugabe oder Reduzierung des Zuckers nach Geschmack variieren.