Kubanischer Reis

Kubanischer Reis
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der kubanische Reis ist ein Rezept aus Kindertagen, das auch heute noch geliebt wird. Die Kombination mit gebratener Banane und Spiegelei klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber sensationell gut.

Zutaten

• 250 g gemischtes Hack
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Tassen Reis
• 2 Bananen
• 2 frische Eier
• 2 EL Öl zum Anbraten
• 1 EL Butter
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver
• Zucker

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Pfanne
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser

Zubereitung

• Reis nach Anweisung garen.
• Hackfleisch in einem größeren Topf krümelig anbraten.
• Zwiebel schälen, würfeln und mitbraten.
• Tomatenmark mit anrösten.
• Passierte Tomaten zufügen, alles zu einer kräftigen Sauce zusammen kochen.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zucker nach Geschmack abschmecken.
• In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen.
• Bananen schälen, nach Wunsch längs halbieren, in der Butter bei sanfter Hitze goldbraun braten.
• In der selben Pfanne Spiegeleier zubereiten.
• Reis und Sauce anrichten.
• Auf jeden Teller eine gebratene Banane und ein Spiegelei setzen.

Beilagen

• Kopfsalat

Varianten

• Eine kleine Dose Kidney-Bohnen in der Sauce mitgaren
• Die Sauce gerne mal mit Zimt, Koriander oder Kreuzkümmel würzen.
• Wer gerne scharf isst, kann eine kleine rote Chilischote mit an die Sauce geben.