Kürbis-Kartoffelpuffer

Kürbis-Kartoffelpuffer
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Kürbis-Kartoffelpuffer ist eine herbstliche Abwandlung eines Kartoffelpuffers.

Zutaten

• 400 g Kürbisfleisch
• 400 g geschälte mehlig kochende Kartoffeln
• 1 ganzes Ei
• 3 EL Kartoffelstärke
• Butterschmalz
• frisch gemahlener Pfeffer oder 1 Prise Cayenne
• Salz

Kochgeschirr

• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• 1 Schüssel
• Küchenpapier
• 1 grobe Käsereibe

Zubereitung

• Das Kürbisfleisch und die Kartoffeln auf einer Reibe grob reiben.
• Die restlichen Zutaten unter das Gemüse rühren.
• Die Puffer in heißem Butterschmalz ausbraten.
• Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Beilagen

• grüne Salate

Varianten

• Zusätzlich eine kleine geriebene Zwiebel unter die Puffermasse rühren.
• Kartoffelpuffer
• Kürbis-Kartoffelrösti