Käse-Suppe aus der Franche-Comté
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| Käse-Suppe aus der Franche-Comté | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Zwiebelpüree: 35 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Käse-Suppe aus der Franche-Comté ist eine einfache, schmackhafte Suppe. Ideal an kühlen Tagen.
Zutaten
- 1 Portion Zwiebelpüree
- 1200 ml Gemüse-, Fertigprodukt Gemüsefond, Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
- 10 Scheiben Kasten-Weißbrot
- 200 g frisch, fein geriebenen Comté
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 hitzebeständige feste Suppenterrine
- 1 Backgitter
- 1 Messbecher
- 1 feine Reibe
- 1 Küchenwaage
- 1 Geschirrtuch
- Küchenpapier
- Schüsseln
Zubereitung
- Das Backrohr auf Grillfunktion
vorheizen. - Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten grillen.
- Das Zwiebelpüree nach Anleitung herstellen.
- Die Brühe mit dem Zwiebelpüree in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
- Den Käse fein reiben.
- Den Käse mit dem Brot in die Suppenterrine einschichten.
- Die kochende Brühe in die Terrine gießen.
- Die Suppe mit Pfeffer abschmecken.
Beilagen
Varianten
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