Kategorie:Schweizer Küche

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Flagge Schweiz
Administrative Aufteilung der Schweiz


Die Schweizer Küche zeigt generell Einflüsse aus der deutschen, französischen und norditalienischen Küche, ist jedoch nicht einheitlich. Ersichtlich ist das auch an den vier Sprachregionen der Schweiz: Deutschschweiz, Romandie (Westschweiz), italienischsprachige Schweiz (Tessin und Misox) und rätoromanische Schweiz. Viele einst nur regional anzutreffenden Gerichte finden sich inzwischen in der ganzen Schweiz, so z. B.

Die administrative Karte soll nur der Orientierung dienen.

Aargauer Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Appenzeller Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Basler Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Berner Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Freiburger Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Graubündner Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Küche des Kantons Jura[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Wappen des Jura

Der Kanton Jura ist eine Region an der Grenze zu Frankreich im Nordwesten der Schweiz. Man spricht überwiegend französisch. Die größte Stadt un Hauptstadt des Kantons ist Delsberg (frz. Delémont) mit nur etwas mehr als 12 Tsd. Einwohnern. Die Region und ihre Küche gibt sich überwiegend ländlich. So haben auch viele kleine Landgasthäuser noch die traditionellen Gerichte auf der Speisekarte. Die üppige Vegetation des Jura bietet Eier, Fleisch, Kräuter, Gemüse und Obst. Die ausgedehnte Naturlandschaft des Jura bietet viele kulinarische Genüsse für die ländliche Küche. In den waldreichen Gegenden findet man in Gaststätten und Privathaushalten das ganze Jahr über Wildgerichte mit verschiedenen Beilagen.

Beliebte Gerichte sind:

Neuenburger Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

St. Galler Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Tessiner Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Wappen des Tessin
Lage des Tessin ind der Schweiz

Die Tessiner Küche ist die Küche des Schweizer Kantons Tessin. Der größte Ort ist Lugano am Luganer See. Hauptort ist Bellinzona.



Urner Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Urner Küche ist die Küche des Schweizer Kantons Uri. Der Hauptort ist Altdorf am Urnersee.

Waadtländer und Genfer Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Walliser Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zürcher Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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