Zutat:Roquefort
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Roquefort | |
|---|---|
| |
| 100 g Roquefort enthalten: | |
| Brennwert: | 1544 kJ / 369 kcal |
| Fett: | 30,6 g |
| Kohlenhydrate: | 4 g |
| Eiweiß: | 21,5 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus Roquefort-sur-Soulzon in Frankreich. Er hat ein AOC-Siegel und damit eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Er wird aus Schafsrohmilch hergestellt, hat 52 % Fett in der Trockenmasse und erinnert im Geschmack an Nüsse und Rosinen.
Siehe auch
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Roquefort bei Wikipedia
