Baguette mit zweierlei Paprikafüllung

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Baguette mit zweierlei Paprikafüllung
Baguette mit zweierlei Paprikafüllung
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Baguette mit zweierlei Paprikafüllung ist durch eine milde und scharfe Hälfte besonders geschmacklich ein Genuss. Ideal für Grill- und Partyfeste, aber auch als herzhafte Beilage zu Vorspeisen, Gemüsegerichten oder Salaten und natürlich als Zwischenmahlzeit zum Abendessen sowie zum Knabbern beim Faulenzen und Fernsehen.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 1 großes, frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Baguette

Füllung[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung Baguette[Bearbeiten]

  • Das Baguette in der Mitte, von oben durchschneiden.
  • Die Krume mit einer Gabel aus beiden Hälften, ohne dabei die Kruste zu beschädigen, heraus schaben (der Rand sollte ca. 1 cm dick sein).
  • Die Hälfte der herausgeschabten Krume in feine Stücke zupfen.

Füllung[Bearbeiten]

  • Die Paprika waschen und im vorgeheizten Backrohr mit Grillfunktion solange grillen, bis die Schale schwarz geworden ist.
  • Herausnehmen, die Schale abziehen und den Rest in kleine Würfel schneiden.
  • Die Hälfte des Frischkäses mit dem gewürfelten Paprika und 2 ELEsslöffel (15 ml) Sauerrahm glatt rühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
  • Die zweite Hälfte Frischkäse mit Paprikapulver, frisch gemörserten Chilischoten und dem restlichen Sauerrahm glatt rühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft abschmecken.
  • Beide Füllungen in je einen Dressiersack füllen und je eine Hälfte das Brotes damit füllen.
  • Das Baguette in dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
  • Mit Ysop und Basilikumzweigen garnieren.
  • Für das Auge und den Geschmack etwas Paprikapulver und Meersalz auf die Teller streuen und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]