Krabbenrührei

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Krabbenrührei
Krabbenrührei
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Ein Krabbenrührei serviert auf gebutterten Schwarzbrot ist eine wahre Delikasse.

Zutaten[Bearbeiten]

Rührei[Bearbeiten]

Brot[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Brot mit Butter bestreichen und auf Teller geben.
  • Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel nur leicht verschlagen.
  • Kurz vor dem Garen mit wenig Salz und mit sehr wenig Cayenne oder Piment d'Espelette würzen.
  • Die Butter auf kleiner Hitze schmelzen lassen und die Eier zugießen.
  • Die Eiermasse langsam zu einer Creme rühren (die Masse sollte nicht fest werden).
  • Bevor die Eier ihre Cremigkeit verlieren die Krabben unterrühren und diese nur kurz erwärmen.
  • Das Rührei über das Brot verteilen und sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]