Haselnussgebäck

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Haselnussgebäck
Haselnussgebäck
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Haselnussgebäck sind ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bieten sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Mürbeteig[Bearbeiten]

Kuvertüre[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden.

Mürbeteig[Bearbeiten]

  • Die Zutaten rasch verkneten und den Teig zu einer Kugel formen (siehe Mürbeteigherstellung).
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.

Gebäck[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  • Teigstücke zu 1 cm dicke Rollen formen und diese in 4 cm lange Stücke schneiden.
  • Diese auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
  • Das Gebäck etwa 15 Minuten backen lassen.
  • Diese auf einem Kuchen- oder Backgitter auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
  • Beide Enden des Gebäcks in die warme Kuvertüre tauchen und zum Abtropfen erneut auf einem Kuchen- oder Backgitter geben.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]