Zimtbrösel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Zimtbrösel | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 10 Minuten + Ruhezeit: ab 15 Minuten + Kochzeit: ca. 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine einfach Beilage zum Wälzen von süßen Knödel sind die Zimtbrösel aus Semmelbrösel zubereiten und mit Zimt verfeinert. Eine geschmacklich Verführung.
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Semmelbrösel oder frisch geriebenen, alte, harte Brötchen (kein Paniermehl aus dem Handel)
- 200 g grob gehackte Zimt
- 4 EL Kristallzucker
Kochgeschirr
- 1 Küchenreibe
- 1 beschichtete Pfanne (28 cm, mit hohem Rand)
- 1 Pfannenwender
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und einmal aufschäumen lassen.
- Die Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten.
- Danach die Brösel vom Herd nehmen und den Kristallzucker untermengen.
- Zum Schluss mit dem Zimt abschmecken und zur Speise nach Wahl servieren.
Beilage zu
- süßen Knödel und Klößen wie Marillenknödel, Topfen-Heidelbeerknödel, Zwetschgenknödel, Topfennockerl usw.
