Rosenkohl im Speckmantel

Rosenkohl im Speckmantel
Zutatenmenge für:	12 Tapas
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Rosenkohl im Speckmantel sind leckere Tapas aus dem Ofen

Zutaten

• 12 Rosenkohlröschen
• 6 Scheiben Bacon
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• Zahnstocher
• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform

Zubereitung

• Den Rosenkohl putzen, also die welken Blätter entfernen, den Strunk so weit abschneiden, dass keine Blätter abfallen und ihn dann kreuzweise einschneiden.
• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Den Rosenkohl darin 5 Minuten blanchieren.
• Den Rosenkohl abgießen und abschrecken.
• Den Bacon halbieren.
• Die Streifen längs zusammenklappen.
• Den Rosenkohl mit dem Bacon einwickeln und den Bacon mit einem Zahnstochern fixieren.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Den Rosenkohl bei schwacher Hitze leicht anbraten, dass der Bacon etwas braun wird.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und 5 Minuten im Ofen backen lassen, bis der Bacon knusprig ist.
• Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Beilagen

• Andere Tapas

Varianten

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