Panierte Champignons
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Panierte Champignons | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Durch das Panieren behalten die Champinons mehr Geschmack auch wenn sie langsamer gebraten werden. Die Panierten Champignons sollten auf jeden Fall noch heiß gegessen werden.
Zutaten
- 12 kleine Champignons
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Sahne oder Milch
- 3 El Paniermehl
- 2 El Olivenöl
- Salz
Kochgeschirr
- 3 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Pfanne
Zubereitung
- Die Champignons putzen
- Das Ei und die Sahne mit dem Schneebesen verrühren und etwas Salz zugeben.
- Die Pilze im Mehl wenden.
- Die Pilze im Ei wenden.
- Die Pilze im Paniermehl wenden.
- Die Pilze bei nicht zu großer Hitze in einer Pfanne in Öl braten bis die Oberfläche goldbraun wird.
Varianten
Durch Zugabe von Kräutern zum Paniermehl kann man eine besondere Note erzielen.
