Kategorie:Champignonsalat

Champignonsalat

Champignons kann man sehr gut roh essen, sie sind sogar sehr lecker. Mit den anderen Komponenten des Salates kommt eine schöne Harmonie zustande und sie machen sich in vielen Salaten sehr gut. Die Pilze geben dem Salat einen besonderen Schliff, weil sie andere Aromen haben. Für Salate (oder eigentlich nie) keine Champignons aus der Dose verwenden, weil diese wenig Geschmack haben.

Frische Champignons kann man das ganze Jahr über aus der Zucht erwerben. Man bekommt sie in allen Größen, in weiß oder braun. Für frische Salate eignen sich kleine, weiße Champignons. Man putzt sie und schneidet sie nur einmal in der Mitte durch oder schneidet größere in Scheiben.