Haferflockenauflauf
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Haferflockenauflauf | |
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| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kühlung: 2 Stunden + Backzeit: 45–50 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Haferflockenauflauf ist ein völlig in Vergessenheit geratener Auflauf.
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 0,5 l Vollmilch
- 0,25 l Schlagsahne
- 40 g Butter
- 70 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Meersalz oder Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 ovale Auflaufform
- Küchenpapier
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Backgitter
Zubereitung
Auflauf
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
- Das Backgitter auf die untere Schiene geben.
Haferbrei
- Die Haferflocken mit Milch, der Sahne und einer Prise Salz zu einem Brei kochen.
- Diesen Brei 2 Stunden auskühlen lassen.
Auflauf
- Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
- Die Eier trennen.
- Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.
- Die Butter, das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig rühren.
- Den Haferbrei unterrühren.
- Zuletzt den Eischnee unter die Auflaufmasse heben (siehe Eiweiß unterheben).
- Die Auflaufmasse in eine Form geben und im heißen Ofen 45 bis 50 Minuten backen lassen.
Beilagen
Varianten
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