Exotischer Obstsalat

Exotischer Obstsalat
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Läuterzucker: am Vortag + Zubereitung: 40 Minuten + Durchziehzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der exotische Obstsalat besitzt einen Hauch asiatischer Exotik.

Zutaten

• 1 Ananas
• 2 Orangen
• 2 Kiwis
• 2 Mangos
• 2 Papaya
• 1 Granatapfel
• ¹∕₂ Zitrone
• 0,1 l Läuterzucker

Kochgeschirr

• 1 große Schüssel
• 1 Zitruspresse

Vorbereitung

Orangen filetieren

• Die Orangen filetieren

Ananas vorbereiten

• Den Boden und den Deckel einer Ananas großzügig abschneiden.
• Auf einem Schneidebrett eben hinstellen und die Schale großzügig von oben nach unten sauber wegschneiden.
• Die Ananas vierteln und den Strunk mit einem Messer entfernen.
• Die Viertel nochmals halbieren.
• Alle Achtel in Stücke schneiden.

Zubereitung

• Den Läuterzucker am Vortage herstellen, er sollte auf jeden Fall zu kalt sein.
• Die halbe Zitrone auspressen und dem kaltem Läuterzucker beifügen.
• Die Kiwis schälen, in halbe Scheiben schneiden und der Zuckerlösung beigeben.
• Die Orangenfilets und den Saft zu dem Läuterzucker geben.
• Die Ananasstücke zugeben.
• Die Mangos und Papayas schälen, den Stein entfernen und in Stücke schneiden.
• Das Innenleben des Granatapfels mit einem Löffel aushöhlen und dem Salat zugeben.
• Diesen Salat 20 Minuten durchziehen lassen.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne
• Diverse leckere Sorbet- und Eissorten.

Varianten

• Anstatt mit Läuterzucker, mit Honig oder Puderzucker süßen.