Walnussschäumchen aus Weizenmehl

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Walnussschäumchen aus Weizenmehl
Walnussschäumchen aus Weizenmehl
Zutatenmenge für: bis 28 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten +Backzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Walnussschäumchen aus Weizenmehl ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Schäumchen[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 120 °C (Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze ) vorheizen (die Ofentemperatur mit einem Backofenthermometer überprüfen).
  • Das Eiweiß mit dem Salz zum festen Schnee aufschlagen.
  • Gegen Ende obiger Prozedur den Puder- mit dem Vanillezucker einrieseln lassen und solange weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Das Mehl mit den gehackten Nüssen vermischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.
  • Die Oblaten auf dem Blech verteilen und den Teig mit Teelöffeln auf diese setzen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa eine Stunde trocknen lassen.
  • Nach der Trockenzeit die Schäumchen mit je einer Walnusshälfte verzieren.
  • Die fertigen Schäumchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]