Schokoladen-Mandel-Torte

Schokoladen-Mandel-Torte
Zutatenmenge für:	eine Springform
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Schoko-Mandel-Torte ist ein einfacher und immer idealer Kuchen für den Kindergeburtstag! Von Groß und Klein immer gerne gegessen, ein Genuss aus reichlich Schokolade und Mandeln, der schnell und ohne großen Aufwand zubereitet ist.

Zutaten

Schokoladen-Mandel-Torte

• 225 g Bitterschokolade
• 150 g brauner Zucker
• 180 g weiche Butter
• 150 g Mandeln
• 3 EL Weizenmehl (Type 405)
• 1 Msp. Natron (aus der Apotheke), ersatzweise Backpulver
• 5 Eier (Klasse "Medium")
• 1 Prise Salz

Weitere Zutaten

• Puderzucker (zum Bestreuen des Kuchens)

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• 1 Mehlsieb
• 1 Nussmühle, Nuss- oder Küchenreibe
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen mit 1 Schlagkessel
• 1 Teigschaber
• 1 Springform (Ø 24 cm, leicht gefettet, ggf. mit Backpapier belegt)
• 1 Backgitter
• für das Wasserbad (zm Schmelzen der Schokolade)
  • 1 Topf
  • 1 Metallschüssel
  • 1 Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitung

• Ofen bei auf 180 °C vorheizen..
• Ein Drittel der Mandeln fein reiben, die restlichen Nüsse grob hacken.
• Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermengen.
• Die Schokolade und die Butter in Stücke schneiden.
• Das Eiklar vom Eigelb trennen.
• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Schokoladen-Mandel-Torte

• Das Eiklar mit einer Prise Salz (wird schneller Steif) zu festem Eischnee schlagen (Überkopfprobe)
• Die Schokolade in einer Metallschüssel geben und über Wasserbad schmelzen lassen.
• Den Zucker untermengen und solange rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
• Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Butter nach und nach unter Rühren in der warmen Schokolade schmelzen lassen.
• Das Mehl in die Schokoladen-Buttermasse einrühren.
• Danach die Eigelbe unterschlagen.
• Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben und die gehackten Mandeln einrühren.
• Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
• Die Torte im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene mit auf 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
• Aus dem Backrohr nehmen und in der Form auskühlen lassen.
• Dann vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
• In Stücke schneiden und zur Beilage nach Wahl servieren.

Beilagen

• Als Getränke [heißer oder kalter Kaffee, Tee, Vollmilch, Honigmilch, Vanillemilch oder Kakao
• Schlagsahne, Vanillesahne, Vanille-, Schokoladen- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.

Varianten

• Statt des Puderzuckers kann der Kuchen auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.
• Die Torte halbieren und den Boden mit Aprikosenmarmelade, Johannisbeermarmelade, Kirschmarmelade oder einer Marmelade nach Wahl bestreichen und dann den zweiten Teil darauf setzen.
• Wenn keine Kinder mitessen die Torte halbieren und die untere Hälfte mit Inländer Rum , Kirschwasser usw. beträufeln.