Klassischer Vanillepudding

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Klassischer Vanillepudding
Klassischer Vanillepudding
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der klassische Vanillepudding ist ein sehr einfaches Dessert, das natürlich ohne Puddingpulver auskommt. Leider verwenden viele lieber ein Fertigprodukt mit Farbstoffen und diversen anderen Zusatzstoffen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eier trennen.
  • In einer Schüssel Stärke, Eigelbe und etwas Zucker mit etwa 200 ml Milch anrühren.
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
  • Zucker und die übrige Milch im einem Topf einmal aufkochen lassen, Vanilleschoten, Vanillemark dazugeben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
  • Die Schote aus der Milch entfernen.
  • Die Milch aufkochen lassen, die Stärke unter Rühren langsam einlaufen lassen und nochmals kurz aufkochen lassen.
  • Den Pudding vom Herd ziehen und nochmals kurz durchschlagen.
  • Den fertigen Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen.
  • Kaltstellen und vor dem Servieren stürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]