Knoblauchmayonnaise

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Knoblauchmayonnaise
Knoblauchmayonnaise
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Mayonnaise: 20 Minuten + Fertigstellung der Sauce: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel
Warnung.svg Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Eine einfach geniale Sauce zu Fleischfondue, als Dip mit Baguette oder als Sauce zu Grillabende.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Mayonnaise bereiten.
  • Die Knoblauchzehen pellen, die Zehen halbieren, die sichtbaren Keimlinge entfernen und die Hälften leicht salzen.
  • Die Hälften sehr fein wiegen und unter die fertige Mayonnaise rühren.
  • Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Anmerkung[Bearbeiten]

  • Diese Sauce ist eine banale Form der provenzalischen Aioli.

Sauce zu[Bearbeiten]

Informationen[Bearbeiten]

  • Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.

Varianten[Bearbeiten]