Khoresht-e Alu (Fleischeintopf mit Mirabellen)

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Khoresht-e Alu (Fleischeintopf mit Mirabellen)
Khoresht-e Alu (Fleischeintopf mit Mirabellen)
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten + 50 Minuten Zeit zum Ziehen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel
Khoresht-e Alu (Fleischeintopf mit Mirabellen) ist ein Gericht aus der persischen Küche. Den Witz bei diesem Gericht machen die getrockneten Mirabellen aus.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Zwiebeln schälen und klein hacken, den Knoblauch pressen.
  • Alles in Öl anbraten. Das Fleisch in Würfel schneiden, dazugeben und kurz mitbraten lassen.
  • Mit ca. 1 12 Tassen Wasser ablöschen.
  • Salz, Pfeffer, Safran dazugeben und abschmecken.
  • Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten schmoren lassen.
  • Immer wieder umrühren.
  • Zitronensaft, Mirabellen und 1 TLTeelöffel (5 ml) Zucker dazugeben.
  • Mit einem Deckel zudecken und auf kleiner Flamme ca. 50 Minuten ziehen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]