Bellini (Venezianischer Aperitif)

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Bellini (Venezianischer Aperitif)
Bellini (Venezianischer Aperitif)
Zutatenmenge für: 1 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Bellini ist ein bekannter Aperitif bzw. Cocktail aus Venedig.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Sobald das Wasser kocht, den Pfirsich zugeben, 5 bis 10 Sekunden blanchieren mit einem Löffel aus dem Topf heben und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
  • Den Pfirsich schälen und das Fruchtfleisch von seinem Stein befreien.
  • Das Pfirsichfleisch mit der Gabel solange zerdrücken, bis ein Mus entstanden ist.
  • Das Pfirsichmus in das Glas geben, einen Spritzer Sirup zugeben, mit Champagner langsam aufgießen und vorsichtig umrühren.
  • Sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]