Sahne-Rührei mit Erbsen

Sahne-Rührei mit Erbsen
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Sahne Rührei ist die perfekte Ergänzung für ein ausgefallenes Frühstück für einen besonderen Anlass. Für alle, denen einfaches Rührei nicht genug ist.

Zutaten

• 4 Scheiben Bacon
• 1 Bund Schnittlauch
• 14 Eier
• 200 ml Schlagsahne
• 150 g tiefgefrorene Erbsen
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 4 Auflaufförmchen
• 1 beschichtete Pfanne
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Den Bacon in Streifen schneiden.
• Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
• Eier in eine Schüssel geben.
• Zu einer glatten Masse verquirlen.
• Die Erbsen und den Schnittlauch einrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen.
• Die Bacon in der Pfanne knusprig braten.
• Den Bacon auf Küchenkrepp geben und und das überschüssige Fett abtupfen.
• Die Förmchen mit dem restlichen Fett aus der Pfanne einfetten.
• Das Rührei auf die Förmchen verteilen.
• Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
• Die Eier im Backofen 20 Minuten backen bis sie stocken.
• Aus dem Ofen nehmen.
• Mit Bacon garnieren.

Beilagen

• Alle was man für ein gutes Frühstück benötigt.

Varianten

• Man kann auch andere frische Kräuter verwenden.
• Weitere leckere Rezepte rund um ein Rührei.