Glasierte Zwiebeln

Glasierte Zwiebeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Glasierte Zwiebeln sind als kleine Beilage immer beliebt.

Zutaten

• 500 g kleine, weiße Zwiebeln
• 0,5 l Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
• 50 g Butter
• 1 Prise Zucker
• 1 Hauch frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 große Pfanne mit Deckel

Zubereitung

• Die Zwiebeln pellen.
• Die Zwiebeln in eine Pfanne verteilen, wobei alle nebeneinander auf dem Pfannenboden liegen sollten.
• Die Flüssigkeit zugießen und die Hälfte der Butter in Flöckchen darauf verteilen.
• Zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze solange reduzieren, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
• Zucker, Pfeffer und restliche Butter zufügen und durch Schwenken der Pfanne die Zwiebeln glasieren.
• Die restliche Flüssigkeit sollte von einer sirupartigen Konsistenz sein.

Beilage zu

• hellen Fleischgerichten (z.B. Kalb, Geflügel, …)

Varianten

• Glasierte Karotten