Dippy

Dippy
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dippy ist ein traditionelles Gericht der Küche Cornwalls, der südwestlichsten Grafschaft Englands. Das Rezept beschreibt einen Eintopf aus Sardinen und Kartoffeln, die in Sahne gekocht werden. Gekochtes Grüngemüse sollte unbedingt dazu gereicht werden..

Zutaten

• 6 frische große Sardinen
• 6 mittelgroße Kartoffeln
• ca. 300 ml Sahne
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 1 Topf mit Deckel
• 1 Kochlöffel
• 1 Schöpfkelle

Zubereitung

• Die Sardinen küchenfertig zubereiten, dann unter fließendem kalten Wasser abwaschen und trocken tupfen.
• Die Kartoffeln mit einer Bürste abschrubben und in kleine Würfel schneiden.
• Den Fisch und die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nun die Sahne darüber gießen und das Ganze aufkochen..
• Ungefähr 20 Min. weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Sardinen gar sind.
• Heiß servieren.

Beilagen

• Gekochtes grünes Gemüse

Varianten

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