Quark-Beeren-Trifle

Quark-Beeren-Trifle

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten + Backzeit für die Plätzchen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Quark-Beeren-Trifle ist ein Rezept von Horst Lichter

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Schokolade hacken.
Die weiche Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen.
Die Eier in die Schüssel schlagen und gut mixen.
Mehl in die Schüssel sieben.
Natron, Kakao und Salz darüber geben.
Alles gut mischen.
Zum Schluss die Schokoladensplitter dazu geben und einrühren.
Die Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel den Teig in kleinen Häufchen auf das Backpapier geben und zu Plätzchen flach drücken.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Plätzchen in den Ofen geben und 12 Minuten backen lassen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Beeren waschen, gut abtropfen lassen und verlesen.
Einige Beeren für die Dekoration zurückhalten, die restlichen in eine Schüssel geben.
Die Beeren mit Puderzucker bestreuen und pürieren.
Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und den Gelben Teil der Schale mit einer feinen Reibe dünn abreiben.
Die Zitronenhälfte auspressen.
Die Beeren mit Zitronensaft abschmecken.
Quark in eine Schüssel geben.
Den Zitronenabrieb und den Vanillezucker dazu geben und verrühren.
Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig unter den Quark heben.
Den Quark auf die Dessertschalen verteilen.
Die Plätzchen zerbröseln und über den Quark geben.
Darauf kommt das Beerenpüree.
Auf das Püree etwas Instant-Kakao streuen.
Die zurückgehaltenen Beeren auf das Trifle geben und sofort servieren.