Osterkranz

Osterkranz
Zutatenmenge für:	1 Kranz
Zeitbedarf:	Vorteig: 20 Minuten + Teig: 15 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Kranz: 10 Minuten + Rastzeit: 15 Minuten + Backzeit: 25–30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Osterkranz, ähnlich einem Hefezopf, wird zum Osterfest zum Frühstück gereicht, festlich geschmückt wird er mit frischen Blättern und bunten Eiern in der Mitte.

Zutaten

• 1 Portion süßer Hefeteig
• 1 Eigelb
• 1 EL Wasser
• 2 EL Vollmilch

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenpinsel

Zubereitung

Hefeteig

• Den Hefeteig laut Anleitung herstellen.

Osterkranz

• Den Teig in drei Teile teilen und zu gleich langen Strängen formen.
• Diese zu einem Zopf flechten oder die Stränge ineinander verdrehen.
• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Den Kranz auf ein Backblech heben, in die Mitte eine gefettete Schüssel stellen, damit der Kranz nicht nach innen aufgeht und den Teig abermals 15 Minuten gehen lassen.
• Die Schüssel entfernen und den Kranz mit verschlagenem Eigelb und Wasser bepinseln.
• Das Blech in die untere Backschiene geben und 25 bis 30 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Butter und Marmeladen

Varianten

• Hefezopf